一、概况
羧甲基淀粉钠（简称CMS）是由淀粉羧甲基化而成的淀粉醚化衍生物。它在常温下即可水溶，形成无色透明的粘稠液体、具有乳化分散性、固体分散性、不腐败、无毒害，是一种流动性渗透性、增稠、增粘、保水、疏油效果均佳的新型食品助剂，可单独使用或与其它增稠剂拼混使用，广泛用于果茶、果酱、罐头调味品、酸奶、冰淇淋、奶油、面包、糕点、挂面、方便面等食品的加工中，同时也可以用做牙膏、印染、烟草、医药等行业助剂，起到增稠、稳定、乳化、保水、粘合、改性等作用，可显著提高食品质量、口感及风味，安全、无毒，是新一代的食品助剂。
现有技术中，制造羧甲基淀粉钠的方法有干法和湿法两类，但前者反应不均匀，而取代度低，后者又存在大浴比，消耗大量有机溶剂，致使产品成本过高。我公司开发生产羧甲基淀粉钠的技术系国内独创新工艺，本技术提供的是一种低浴比下，使淀粉处于碱糊化的均相反应方法，该法可在较高温度下缩短反应时间。可使有机溶剂消耗量减少80-90%，氯乙酸减少30-40%，而产品粘度提高2-3倍，取代度提高1-2倍。流程大为简化，省时，提高了同等投入的产出量，大大降低了生产成本。
由于工艺设计好，原料选用严格，因此所制成产品中，淀粉葡萄糖单元被均匀羧甲基化，性能稳定，其耐温、耐酸、耐降解效果均有显著提高，其性能、使用方式均优于其同类产品羧甲基纤维素钠（CMC），价格大幅度降低，深受用户欢迎。
二、质量标准
本品白色固体粉未，水分10%溶液这PH值为5.5－7.5；1%溶液需成胶体。
I型（工业级）：200CP；II型（食用级）：400-1200CP；III型（药用级、试剂级）：600-1200CP。
三、市场前景
羧甲基淀粉钠（简称CMS）和羧甲基纤维素钠（简称CMC）是被化工部列为九五计划中重点开发的六种精细化工产品之一，是十大支柱工业中必不可少的原料，它是以玉米、红薯、马铃薯、小麦，土豆（任何一种均可）等淀粉为原料。经物理、化学反应精制而成，是一种强化剂。广泛应用于石油、食品、造纸、纺织、日化、医药、化工、烟草、冶金、涂料、橡胶等领域，尤其是在石油、食品、造纸等工业方面，其用量最为突出。近二十年来，国外淀粉深加工发展十分迅速，品种达数千种，年产量达600万吨，占总产量50%，CMS生产规模较大，其产量己超过CMC，我国是淀粉产量大国，但淀粉深加工业极为落后，工业化生产的只有数十种，年产量1万吨，仅占淀粉总产量的1%，我国现有生产CMS的厂家是采用80年代初的工艺技术相对落后，且规模较小，生产能力约2万吨，而年需求量达30万吨以上，其产量远远不能满足市场需求，据专家预测，淀粉深加工工业在我国将很快形成一大产业，市场潜力很大，亦可出口创汇，因此，谁先投资生产，将会获得巨大的经济效益。
本产品开发生产的价值在于替代市场上数十年畅销不衰的羧甲基纤维素。其替代原因有：1.棉花为主要原料的CMC资源，日趋紧张价格昂贵（每吨高达26000－36000元），造成供需矛盾日益突出；2.CMS使用效果等同于CMC；3.MS生产成本及销售价格大大低于CMC。
羧甲基淀粉钠是一种改性淀粉，性质与羧甲基纤维素(CMC)相似，是CMC的升级换代产品，比羧甲基纤维素均匀细腻，流动性好，外观为白色或微黄色的粉末，无臭无味，具有很强的吸湿性，溶于冷水成胶体。用途十分广泛，是冰淇淋饮料的增稠剂；果汁、奶等的稳定剂；是肉类、蔬菜、瓜果等食品的保鲜剂；是药品的崩解剂；是纺织上浆剂，印染浆；是石油开采上降失水剂；是造纸工业的施胶剂、增强剂；是日用化工中的抗再沉积剂，增强洗涤效果等。CMS国内市场需求为30万吨，目前国内的产量不足2万吨，特别是食品级的CMS，只有南方某化工厂引进国外技术生产，但无高粘度大于600厘泊的产品。我们开发生产CMS的主要原料淀粉和氯乙酸，工艺技术成熟，排放达到标准，开发CMS市场前景好。
四、主要设备和原料
1．主要设备：立式搅拌反应釜(夹层)、离心机、干燥系统、酒精回收塔、锅炉、粉碎机及辅助设备
2．原料：
(1)主要原料:淀粉;
(2)化工原料:酒精、烧碱、氯乙酸等。
五、投资规模与经济效益
按年产600吨规模算，工业化生产，主要设备，辅助设备及安装材料，设备总造价约26万元(自制)或80万元(外购)，流动资金40万元。现有化工厂接产，只需投资10万元辅助设备。厂房、库房200M2，工人20名，电力380V、10—15KW，水源3—5吨/日。设备到位，建厂周期15天。生产过程无三废污染。
产品的综合成本（每吨）：Ⅰ型（工业级）2980元；Ⅱ型（食品级）7030元；Ⅲ型（医药，试剂级）7375元。按出厂价依此为4500元、15000元和18000元。
经济效益：按年产600吨，其中工业级400吨、食品级150吨、医药级50吨。年产值达545万元，年利润不低于150万元。
（注）：CMC参考价：Ⅰ型（工业级）0.52-0.8万元/吨；Ⅱ型（食品级1.4-1.8万元/吨；Ⅲ型（医药，试剂级）2.0万元/吨。
